Zdrowe odżywianie przestaje być chwilową modą

Zdrowe odżywianie przez długi czas kojarzone było przede wszystkim z dietami, odchudzaniem czy określonym stylem życia. Dzisiaj podejście konsumentów jest znacznie szersze.

Coraz więcej osób zaczyna traktować jakość codziennego jedzenia jako element dbania o siebie.

Nie chodzi przy tym o całkowitą rezygnację z ulubionych potraw czy stosowanie restrykcyjnych diet. Coraz częściej chodzi o proste decyzje:

• wybieranie produktów o prostym składzie,

• ograniczanie wysoko przetworzonej żywności,

• czytanie etykiet,

• wybieranie naturalnych produktów,

• zwracanie uwagi na pochodzenie żywności,

• ograniczanie nadmiaru cukru i sztucznych dodatków,

• zwiększanie ilości warzyw, owoców, produktów zbożowych, nasion i orzechów w codziennej diecie.

To właśnie ta zmiana sposobu myślenia jest jednym z najważniejszych trendów współczesnego rynku spożywczego.

Konsument chce wiedzieć, co kupuje

Jedną z najbardziej widocznych zmian jest rosnące zainteresowanie etykietami produktów.

Coraz częściej klient nie wrzuca produktu do koszyka bez sprawdzenia informacji znajdujących się na opakowaniu. Czyta skład, sprawdza kraj pochodzenia, zwraca uwagę na sposób produkcji oraz informacje dotyczące wartości odżywczej.

Dla konsumenta coraz większe znaczenie ma odpowiedź na kilka prostych pytań:

Co to jest?
Z czego zostało zrobione?
Skąd pochodzi?
Kto to wyprodukował?
Czy naprawdę potrzebuję produktu z tak długim składem?

To bardzo dobra zmiana.

Świadomy konsument nie musi być ekspertem od żywienia. Wystarczy, że zaczyna zadawać pytania.

Naturalność ma coraz większą wartość

Na popularności zyskują produkty kojarzone z naturą i tradycyjnym sposobem przygotowania.

Miód, naturalne octy, kiszonki, zioła, przyprawy, orzechy, bakalie, oliwa, produkty ekologiczne czy żywność o krótkim składzie coraz częściej pojawiają się w koszykach osób, które chcą świadomie komponować swoją dietę.

Widać również powrót do produktów, które znamy od pokoleń.

Proste składniki, tradycyjne receptury i naturalne surowce ponownie stają się atrakcyjne.

To interesujący paradoks. W czasach bardzo zaawansowanej technologii żywności wiele osób zaczyna szukać właśnie tego, co jest proste i możliwie bliskie naturze.

Coraz ważniejsze jest również pochodzenie produktu

Nie liczy się już wyłącznie sam produkt. Dla części konsumentów coraz większe znaczenie ma również jego historia.

Klient chce wiedzieć, skąd pochodzi żywność i w jakich warunkach powstała.

Dlatego coraz większą wartość mają produkty:

🌱 od lokalnych producentów,
🌱 z małych gospodarstw,
🌱 wytwarzane tradycyjnymi metodami,
🌱 pochodzące z kontrolowanych źródeł,
🌱 których producent potrafi opowiedzieć o ich pochodzeniu.

Kupując produkt od małego gospodarstwa, klient często kupuje coś więcej niż sam produkt.

Kupuje zaufanie, historię i wiedzę o jego pochodzeniu.

Mniej przetworzone – bardziej świadome

Jednym z powodów rosnącego zainteresowania zdrowym żywieniem jest również coraz większa świadomość tego, jak duży udział w codziennej diecie może mieć żywność wysoko przetworzona.

Dlatego wiele osób zaczyna szukać alternatyw.

Zamiast gotowego produktu o bardzo długim składzie wybierają podstawowe składniki i samodzielnie przygotowują posiłek.

Zamiast słodkiej przekąski wybierają garść orzechów lub suszonych owoców.

Zamiast gotowego sosu sięgają po przyprawy, zioła i naturalne składniki.

Nie oznacza to, że wszystkie produkty przetworzone są złe. Chodzi przede wszystkim o większą świadomość i równowagę.

Zdrowe jedzenie może być również smaczne

Warto również obalić mit, że zdrowe odżywianie oznacza nudne jedzenie.

Wręcz przeciwnie.

Orzechy, bakalie, naturalne przyprawy, oliwa, miody, zioła, suszone owoce czy produkty fermentowane pozwalają tworzyć bardzo różnorodne potrawy.

Czasami wystarczy kilka dobrych składników, aby zwykłe danie nabrało zupełnie innego charakteru.

Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji z przyjemności jedzenia.

Może oznaczać wybieranie lepszych składników i większą świadomość tego, co trafia na nasz stół.

Internet zmienił sposób, w jaki kupujemy żywność

Rozwój sprzedaży internetowej również wpłynął na zmianę zachowań konsumentów.

Dzisiaj klient może w kilka minut sprawdzić informacje o produkcie, porównać skład kilku produktów, przeczytać opinie, poznać historię producenta i zamówić żywność bez wychodzenia z domu.

To powoduje, że producenci i sprzedawcy muszą być coraz bardziej transparentni.

Samo atrakcyjne opakowanie już nie zawsze wystarcza.

Klient chce informacji.

Chce wiedzieć, co kupuje i dlaczego warto wybrać właśnie ten produkt.

To dobry kierunek

Rosnące zainteresowanie zdrowym odżywianiem należy postrzegać jako pozytywną zmianę w sposobie podejmowania decyzji zakupowych.

Nie chodzi o to, aby każdy człowiek od jutra zaczął stosować idealną dietę.

Chodzi o małe decyzje podejmowane każdego dnia.

Czytanie etykiet.
Wybieranie prostszego składu.
Sięganie po naturalne produkty.
Ograniczanie nadmiaru cukru.
Większa ilość warzyw, owoców, nasion czy orzechów.
Zainteresowanie pochodzeniem produktów.

Każda taka decyzja zwiększa naszą świadomość.

ABFood – bliżej natury

W ABFood wierzymy, że dobra żywność zaczyna się od dobrych składników.

Dlatego chcemy oferować produkty, które pozwalają wrócić do prostszego podejścia do jedzenia – naturalnych surowców, tradycyjnych smaków i produktów, których pochodzenie można poznać.

Bo zdrowe odżywianie nie musi być skomplikowane.

Czasami warto po prostu zatrzymać się, przeczytać etykietę i świadomie wybrać to, co trafia na nasz stół.

A im więcej konsumentów będzie podejmować takie decyzje, tym większa będzie motywacja producentów do tworzenia żywności dobrej jakości.

To trend, który zdecydowanie warto wspierać.